Rafoloji

Meçnikov, yaşlanmanın bağırsaktaki toksik bakterilerden kaynaklandığına ve laktik asidin ömrü uzatabileceğine inandığı için her gün ekşi süt içiyordu. Immunity in Infectious Diseases, The Nature of Man ve The Prolongation of Life: Optimistte Studies adlı üç önemli kitabın yazarıdır. Sonuncusu, fermente gıdaları düzenli olarak yiyen çeşitli toplumların olağan dışı uzun ömürlerini ve kefir adlı bakteri kültürlerini detaylı bir şekilde kanıtlayan bir kitaptır.